小尾羊主营业务是内蒙古火锅涮，以蒙餐、休闲小烧烤、羊蝎子火锅为辅，经营方式为全国加盟连锁和建立自营酒店相结合。公司以集成和发扬民族传统美食为己任，深入挖掘内蒙古草原餐饮文化，在集成流传于草原牧民中的“神汤”传统配方的基础上，结合蒙、藏、中医“四气五味、升降浮沉、归经”的理论，对黄芪、甘草、苁蓉、沙葱籽等数十味中草药进行了科学配置，调和了大草原稀有调料之五味，终于研发出独具特色的小尾羊火锅汤料。再配以肉质细嫩、下锅即食、久涮不老的草原羔羊肉，使小尾羊火锅具有春防温、夏去暑、秋祛湿、冬御寒的独特功效。人们在品尝来自大草原美味的同时，感受着蒙古族传统文化的浓厚气息，无不感到是一种美好的享受。