韶山毛家饭店原处毛泽东同志故居对面，由曾受到毛主席亲切接见的族媳汤瑞仁女士于1987年创办。十几年来，毛家饭店不断创新发展，吸引了八方宾客和众多投资者，先后在国内开设了百余家特许加盟连锁店，受到各级党和政府的多次表彰，被中央电视台、人民日报等国内外许多新闻媒体广泛宣传报道，名声响彻大江南北，成为一个蕴含历史与文化的中式餐饮品牌，原中央领导王首道同志亲笔为毛家饭店题写了店名。1995年，“毛家”商标在国家工商局进行了商标注册，后被认定为“湖南省著名商标”。韶山毛家饭店还相继被中国连锁经营协会、中国烹饪协会吸收为会员单位，并荣获“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”等称号。2003年，毛家饭店跨入“中国餐饮百强企业”和“中国连锁百强企业”行列。 毛家饭店创立了浓烈的毛家文化氛围，从店面店堂到包厢，充分展示了独具特色和多姿多彩的毛家文化，引发人们的无限遐思。毛家饭店创立的毛家菜，源于湖南家常菜，始于湘潭韶山冲，具有浓郁的地方特色。通过多年来的挖掘、整理和创新，毛家菜逐渐形成了从用料、烹调方法到风味特色等比较完整的烹饪体系，自成一格，其中许多菜肴成为湘菜中的名馔佳肴。毛家菜在韶山已有数百年历史。作为湘菜系之中的一个流派，毛家菜取平凡之物，烹香、入辣、致鲜、讲色、求味、晶形，在乡间已是深入人心。成为一方特色佳肴。主席少时离家，毛家菜根植于他心间，难忘乡里这口味，终生不改嗜好。 毛家菜因毛主席故乡而闻名。毛家菜现有200多个品种，从小菜到火锅，从家常菜到风味菜，从辣味到酱烤等，其中最经典的菜式是“毛氏红烧肉”。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，那种肥而不腻，色浓味香、筷夹成型而入口即化十分的香润可口的感觉令深圳人赞不绝口，对毛氏红烧肉，连毛主席都曾赞不绝口。是一道令您值得尝试的菜肴。 在毛家的新概念里,没有政治,也没有神话.只有现代简约之中透露着乡土情怀;在这里,我们用情感还原着伟人的质朴,我们用心灵看到伟大背后的平凡世界只有变化是不变的.革命,进步,生命和文化才生生不息..在这里,发现毕竟有些东西是永恒的,譬如简约美,譬如某种气息.透过竹帘,是红砖黄泥透出的乡土气息.这味道千年不变,一如桑田沧海之间,灯塔亘古的昏黄.我们在随波追逐着浮华.它却在浮华后面,回到古朴清雅,平和淳实,享受本真生活的愉悦.毛家新概念,新生的,是毛家饮食的境界…没有饕餮,只有感观与心灵双重盛宴。

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