走进金碧螺食府，就被其扶梯两旁的海螺所吸引。随着扶梯的缓缓上升，一个个风格迥异，各具特色的海螺跃入眼帘，令人备感新颖，心往神怡，进入大厅，48盏由凤尾螺组成的吊灯，显得格外的耀眼。火红的色彩，振翅高飞的凤尾，给人一种高贵典雅之感。听说金碧螺食府搜集了来自世界各地一千多种海螺，有的极为稀少，异常珍贵。它们以各自的色彩和花纹诠释世界各地螺的文化。餐具、灯具、装饰也成为金碧螺食府传递螺的文化的使者，也让顾客在“螺博物馆”中用餐，感受到久违的海洋文化，回味逝去的童年时光。可谓在金碧螺就餐一顿就安心让“螺”武装到牙齿了吧。 这次去吃饭坐的是他家名叫紫禁城的豪华包房（曾还在马德里、威尼斯、多伦多包房）在“紫禁城”，千年犁花树雕，清朝龙凤瓷瓶，红木桌椅中国文化的韵味十足。包间内设有半开放式厨房和独立的休息区及洗手间，完全令你不受外界烦嚣的干扰，独享这一席温馨的私密空间。令我关注的还有两个细节：每个房间所用餐布、窗帘、摆设都是精选出来的；卫生间带冲凉房的设置，更是让人拍案叫绝。据食府的工作人员介绍，冲凉房是专门针对食府的顾客设置的，在CBD工作后，很多成功人士会约上三五知己，去打打球，运动运动。冲凉房可以完全解决运动后的不便，做到真正全身心地放松。拖鞋、浴巾、刮胡刀超五星级酒店配备，创造出让客人完全在一种舒适超然的环境中享受美食。 应该分享分享食府的美食拉：毫无疑问，花胶螺肉汤（由于去的多了一般只说招牌汤即可）响螺，含丰富的蛋白质、无机盐及多种维生素，性味甘凉，具有清热明目的作用；花胶毫无疑问已逐渐成为现商务宴请席间最健康的选择。花胶散发的胶原非常丰富，螺肉的清香。加一点红醋，让美妙的味蕾感觉更为猛烈。 还有他家的南乳香酥肉，就是每次去他家我的必点菜，开口的荷叶包里夹着一片炸过的五花肉、生菜梗和榄菜干。一份有10左右，一人吃上一两片，好像都会吃得很开心。很有乐趣。 响螺和三文鱼刺身。这个是我们家那位的最爱，螺肉是过过水的，而且已经切好片放在螺壳里，鲜甜又不生冷，沾上一点上好芥末真是、超赞。

金碧螺，堪称海螺博物馆，从餐具，到灯饰，壁画，都以海螺作为主元素。在商务宴请燕翅鲍的天下里，金碧螺独辟蹊径，以海螺占据市场，虽然目前来讲比较小众，但可以看出，餐厅花了很大的心血来推广这种螺文化。说说出品，花胶螺头汤，招牌菜，因为花胶释放了胶质，所以汤很粘稠，现在浓汤的做法已经很少了，因此这道菜很有特色，但在主次上似乎不太分明，大片的花胶掩盖了螺肉的清甜，而且吃起来不太雅观。泰式煮海螺，表层泰式的微辣，与螺肉本身的鲜甜，带来味道上的对比与层次变化。刚入口是一点微辣的感觉，进而则是螺肉的香味，让人有惊喜感。草捆牛肋骨，调料的味道有些重了，且有些偏甜。牛肉本身的味道没有吃出来，这道菜不推荐。

刚踏进金碧螺，一不小心以为自己来到了用金螺建设起来的宫殿！从扶手电梯边的各螺展示专柜到螺吊灯，其至餐具！全都是真螺或螺状。最有意思的莫过于大厅边上的一扇古香古色的石门，给人感觉，打开了，就可进去一个神秘空间！ 昨天三人共品尝了六个菜，印象最深的是“冰镇角螺”“花胶螺肉汤”“南卤香酥肉”“京式炸酱面”！“冰镇角螺”占点芥末，螺肉的那股子鲜香、清甜全都带出来了；“花胶螺肉汤”适合女士饮用，汤浓、很有厚重感；“南卤香酥肉”这个超有意思，一片面夹着香酥肉，一品咬下，肉与面香齐溢满口腔；“京式炸酱面”酱浓，面很有嚼劲！

走进金碧螺食府，就被其扶梯两旁的海螺所吸引。随着扶梯的缓缓上升，一个个风格迥异，各具特色的海螺跃入眼帘，令人备感新颖，心往神怡，进入大厅，48盏由凤尾螺组成的吊灯，显得格外的耀眼。火红的色彩，振翅高飞的凤尾，给人一种高贵典雅之感。听说金碧螺食府搜集了来自世界各地一千多种海螺，有的极为稀少，异常珍贵。它们以各自的色彩和花纹诠释世界各地螺的文化。餐具、灯具、装饰也成为金碧螺食府传递螺的文化的使者，也让顾客在“螺博物馆”中用餐，感受到久违的海洋文化，回味逝去的童年时光。可谓在金碧螺就餐一顿就安心让“螺”武装到牙齿了吧。 这次去吃饭坐的是他家名叫紫禁城的豪华包房（曾还在马德里、威尼斯、多伦多包房）在“紫禁城”，千年犁花树雕，清朝龙凤瓷瓶，红木桌椅中国文化的韵味十足。包间内设有半开放式厨房和独立的休息区及洗手间，完全令你不受外界烦嚣的干扰，独享这一席温馨的私密空间。令我关注的还有两个细节：每个房间所用餐布、窗帘、摆设都是精选出来的；卫生间带冲凉房的设置，更是让人拍案叫绝。据食府的工作人员介绍，冲凉房是专门针对食府的顾客设置的，在CBD工作后，很多成功人士会约上三五知己，去打打球，运动运动。冲凉房可以完全解决运动后的不便，做到真正全身心地放松。拖鞋、浴巾、刮胡刀超五星级酒店配备，创造出让客人完全在一种舒适超然的环境中享受美食。 应该分享分享食府的美食拉：毫无疑问，花胶螺肉汤（由于去的多了一般只说招牌汤即可）响螺，含丰富的蛋白质、无机盐及多种维生素，性味甘凉，具有清热明目的作用；花胶毫无疑问已逐渐成为现商务宴请席间最健康的选择。花胶散发的胶原非常丰富，螺肉的清香。加一点红醋，让美妙的味蕾感觉更为猛烈。 还有他家的南乳香酥肉，就是每次去他家我的必点菜，开口的荷叶包里夹着一片炸过的五花肉、生菜梗和榄菜干。一份有10左右，一人吃上一两片，好像都会吃得很开心。很有乐趣。 响螺和三文鱼刺身。这个是我们家那位的最爱，螺肉是过过水的，而且已经切好片放在螺壳里，鲜甜又不生冷，沾上一点上好芥末真是、超赞。